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這季節的宜蘭蒜一樣是高價，話說宜蘭蒜用於熱炒海鮮實在是非常提味，不單如此，
用於滷肉那滋味可也是一級棒，尤其快到農曆年時常見老爸買上好大一把，等過節時
許多的美味佳餚都會需要，如烏魚子料理、中式火鍋湯頭、炒臘肉，所以說都覺得這
宜蘭蒜也是利害角色呢!
海鮮之所以好吃就在於新鮮度，不管是下飯菜或是下酒菜，總是一道深被喜愛的美味料理。
食材:
中型軟絲1隻
白蝦蝦仁300g
辣椒[不辣的] 2支
宜蘭蒜2支
米酒1茶匙
鹽適量
做法:
去除軟絲腹內物並洗淨，頭足部份做為其它料理的食材，其於則切長方條狀備用。
蝦仁去除腸泥，沖淨拭乾水份備用。
炒鍋燒熱下3大匙油再燒熱[但不要冒煙，表油溫過高]，下辣椒爆香氣。
先下軟絲，大火快炒，緊接著下蝦仁，一樣是快炒，多數海鮮耐不住炒太久。
下宜蘭蒜[先下蒜青再下蒜白] 快炒，同時加入適量的鹽，起鍋前加入米酒快速翻炒即可熄火。
和家人或三五好友小酌或聚餐，這是一道多數人不易拒絕的佳餚。
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