料理•官官的生活筆記

老是以為自己有將此篇料理做過記錄，結果就是怎樣都沒找到，回頭再看究竟是寫在

那裡....結論是分享在臉書上，哈哈...差點以為是自己的記憶出狀況啦!還好都不是

；很多時候東西一多又未及時分類做管理，就會像這般一樣花不少時間在找東西，有

時也真懷疑自己哪來這麼多的資料，所以還是需要好好的分類及管理，可避免經常找

東西的動作。

 
這類一鍋到底的料理非常適合在戶外料理，且食材的變化也是多樣豐富的，簡易又有營養。

食材:

義大利直管麵1包[500g]

去殼白蝦蝦仁300g

透抽1隻

豬肉絲300g

黑柿番茄2顆

洋蔥1小顆

芹菜3支

大蒜1顆

調味料:

橄欖油適量

黑胡椒適量

鹽適量

開水適量

鍋具:

31公分橢圓形鑄鐵鍋

做法:

 
蝦仁剔除背上腸泥、透抽去除內臟洗淨切寬條、豬肉切絲備用。

 
番茄、洋蔥洗淨分別切塊備用。

 
芹菜摘除葉片並洗淨切成段、大蒜切片備用。

 
分別將洋蔥、番茄放入鍋底平鋪。

 
放入義大利直麵，切好的蒜片放入麵的2側、灑入適量的鹽。

 
加入可蓋過麵條的開水。

 
蓋上鍋蓋煮滾後將鍋蓋打開，並將鍋內的麵條夾動翻鬆避免麵條黏在一起。

 
麵條約有7分熟[可試吃，麵心尚有一點點硬]，放入肉絲、透抽，並在鍋內攪動。

 
放入蝦仁，在攪動一下，蝦仁易熟所以最後放。

 
起鍋前灑入洋蔥段增加香氣[若不愛芹菜也可不放]。

 
不論是戶外或室內，都是十分方便料理的一道麵食，盛盤食用時再灑些黑胡椒風味更棒。