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本週到今天都超忙的，但再怎麼忙還是要吃飯，雖然無法很慢工的做晚餐但品質是決不
打折扣的，有時採買生鮮蔬果時並未想一定要買什麼，反正當季有什麼就買什麼，等要
做飯菜時再來想要做啥料理，所以每天都是當日盤算晚餐的菜色，感覺上很像再隨堂考
試，不過也深覺好玩，因為每天都要動動腦變化菜餚。
一道誘人食慾的料理，想不多吃都很困難。
辣椒切細圈.蒜末.薑末各一些。
豬絞肉[絞2次]約300公克。
豆腐3條切大方丁備用。
熱鍋冷油爆香辛辣料。
倒入肉末炒至轉白時再加入豆腐丁一起稍微翻炒均勻。
倒入醬汁[蒜蓉辣椒.痲辣醬及高湯，先調製好比較方便]，不需蓋過食材因豆腐也會出水，以中小火約燜煮15分鐘左右。
熄火前以些許太白粉水收乾湯汁[注意不要弄的太粘綢]即可。
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