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這一陣子常可在傳統市場中看到販售桂竹筍，以這節氣而言也確實是大嘗桂竹筍的好季
節，倒不是說非此氣節的桂竹筍不好吃，而是這時期的特別好吃，桂竹筍的料理也相當
多樣化，除了是好吃外那甘香滋味真可讓人百吃不膩，假日如有空不妨採買一些試著做
做看。
麵館中常可見的小菜---桂竹筍。
鮮嫩桂竹筍約半台斤多，洗淨撥成條狀再切成段，備用。
薑絲一些及辣椒一支，切好備用。
熱鍋熱油小火爆香薑絲及辣椒。
倒入桂竹筍翻炒，過程中將醬油分次加入拌炒直到色澤已沾勻，且不要過鹹。
桂竹筍不論冷熱都好吃。
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