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前2天新聞報導說茄子一斤要價將進80元，我突然想到之前買時好像是約20元上下，驚
覺怎麼漲成這樣，這要買還真下不了手也難怪婆婆媽媽們都猛搖頭，但慶幸的是老爸的
菜園中有種茄子，因不灑藥所以賣相較遜不過可以保證的是，絕對是健康無毒的食材。
九層塔也是自家栽種的，不論是熱炒還是涼拌，茄子和九層塔就是很對味。
茄子洗淨切段，滾水煮熟撈起後濾乾水份。
醬汁:麻辣醬.辣椒油.白醋.香油.一些醬油，攪拌均勻即可。其實醬汁也沒什麼公式，只要調理後自己和家人都喜歡就好。
醬汁先倒入鍋中，再開小火煮滾。
九層塔一些並洗淨且跺碎，醬汁燒滾後將九層塔加入就馬上熄火，同時將醬汁稍稍翻攪一下就好。
將醬汁澆淋於茄子，沾著醬汁和九層塔，送進嘴裡都還能感受那美味的跳動。
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