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這幾天的天氣溫度真的可能高到破表，因為幾乎喝的水比吃的飯還多，上週六和家人去宜
蘭遊玩也是熱到不行，太陽真是熱情的不得了這一路遊玩的路上只記得不時在補充水份，
否則也怕中暑；也因熱，中午時去了設治館吹吹冷氣不過實在舒服到不想出來，可想是氣
溫有多高；離開市區又驅車前往南方澳的漁市和內埤海灣，慢慢的黃昏靠近了，吹著海風
的舒適，一下間也讓自己希臘起來了。
這麼熱的天，如此一鍋鮮湯，真的只能在冷氣房內享用，才能慢慢喝慢慢享受。
新鮮芋頭一顆，去皮後洗淨切塊再入鍋煎炸至酥即可。
煎炸的酥酥的芋頭。
今天的魚頭是紅甘魚頭，這條魚的中段做生魚片了。
將煎過的魚頭盛起放進湯鍋中，再將芋頭、虱目魚丸、白菜、炸豆腐、分別放入並加入高湯，再開中小火將湯煮滾。
[高湯是2000cc熱湯加一大匙油蔥酥]
煮滾後轉開小火，並放入米粉再煮滾後就可熄火[米粉不需久煮]。
魚頭的新鮮甘甜加上芋頭的清香，帶出整鍋湯頭好滋味，好滋味。
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