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先前朋友分享的海鮮XO醬，本來很單純的只是就飯吃，有回心血來潮拿這XO醬涼拌香菜豆
乾，發現味道還真不錯，之後試了一些不同食材的搭配，看看不同食材的混合其層次感與
風味的差異是否很大，不過有些經過混合後真的是味道無法連結，在口中的滋味似乎也是
各自為政，後來試了糯米椒覺得還不錯且還可以當小菜。
這樣的配搭，糯米椒和乾貝及丁香魚混著入味，口感與層次感都相當優。
糯米椒600g，去蒂頭並洗淨濾乾備用。
海鮮XO醬3大匙。
熱油鍋炒軟糯米椒。
加入XO醬後再翻炒使其略微入味，並加入柴魚高湯約250cc，中大火燒開再續轉小火燒至湯汁略略收乾即可。
糯米椒之軟度可隨喜好調整，一次料理若吃不完可保鮮密封慢慢吃[兩三天要吃完較為適當]。
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