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洋蔥是料理中常被普遍使用的食材之一，不論是炒燉煮涼拌他都行簡直是百變先生，
若是用於涼拌需浸泡冰水且要換水幾次才能降低辛辣味，這樣吃起來就不會嗆而且還
脆脆的，日式料理中常見他是開胃涼菜，中式熱炒店中他經常扮演配角少了這一味是
不行的，西式料理則常見烤洋蔥之類的料理，看來這可是世界級的明星呢。
看起來很像壽喜燒的醬燒洋蔥五花肉片。
洋蔥2顆切絲備用。
五花肉片約600公克[1台斤]。
熱鍋先炒熟五花肉片再將油脂過濾掉，五花肉片易熟所以若沒過掉油水會整鍋油吱吱的。
再另起油鍋炒軟洋蔥，過程中加入味霖及黑胡椒。
加入1大匙醬油膏一同翻炒。
再加些薄鹽醬油及熱水，同時也將已炒過的五花片加入同時燒。
洋蔥在過程中會釋出甜味而五花肉片在醬燒過程中亦不會乾乾澀澀的，因其油脂關係。
帶有黑胡椒的香味及洋蔥的甜味，拌飯吃是相當好吃的一道家常料理。
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