close
味噌在料理上是常見的發酵食材之一，在自助餐廳中最常喝的海帶味噌湯及海鮮熱炒
店的烤味噌魚都是很受歡迎的料理，之前也曾用味噌醃茭白筍或是炒肉末做麵醬等等
，所以沒事時做料理就是這樣東弄弄西弄弄的常有驚為史上超級無敵美味出現，當然
囉，就是不要做太多以免失敗時必需自己消化，那時可能會想哭。
這道料理可用煎的也可用烤的，其風味各有千秋，煎或烤可依自己的方便度而定。
吐馲魚一片洗淨拭乾水份備用。
味噌一些。[不需太多，否則入味後魚肉會變太鹹]
味噌均勻抹於魚肉兩面，放入冰箱冷藏1-2天。
洗淨味噌拭乾魚肉水份。
鍋與油的溫度一定要夠，才不會沾黏鍋身。[油不需太多]
兩面翻著煎，很容易就可煎熟。
這是一道容易有成就感的料理，盛盤時灑些蒜青看起來又美，但魚肉也美味且有味噌香。
全站熱搜
留言列表
