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當每一樣食材都切成細長絲時，這是有點費工的事，因料理中有[柳]這字的話一般而
言都是切絲的居多，所以搭配的食材愈多花的時間就多，因此做這道料理通常會在前
一天先備個2種，其餘就隔日再處理否則就會弄的更晚用餐；料理這類菜餚只要換些食
材也可做成素菜，對吃素者也是一道可選擇的料理。
五顏六色的看來很吸引人的胃口。
豆乾一片切成2薄片再切成絲。
紅蘿蔔.木耳.青椒洗淨切絲。
肉絲以辛香醃料拌勻後，放置一會備用。
大蒜數粒剝皮後切片。
爆香後的大蒜先盛出備用。
利用爆香大蒜的油，依序將肉絲.豆乾絲.紅蘿蔔絲.木耳絲加入以中火炒軟各食材，並在過程中加些白胡椒粉及鹽翻炒均勻，最後再加入青椒絲及大蒜片。
青椒絲不適合炒太久，只要稍微翻炒即可保有鮮綠的色澤。
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