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之前老爸種的小黃瓜收成了不少，上週做了黃瓜煎蛋也已食用完，看了看冰箱還有一些
些那就來糖醋一下好了，突想到在中式料理中好像使用糖醋做為醬料的似乎也不少，最
熟悉的莫過於糖醋排骨了，酸甜酸甜好滋味，愛這一味的人還不算少，其實一些重口味
的菜確實也需一些糖來綜合甜鹹度有些甚至需糖色的滷味更是需要。
冰鎮過後酸甜風味更優。
小黃瓜約八條左右，洗淨後以波浪刀切片並再灑入約一大匙的鹽，抓一抓後靜置15分鐘左右等其出水。
倒掉鹽水後再以冷開水稍稍泡一下便可擠乾水份備用。
蒜末及辣椒末各一些。
糖5大匙。
醋約9大匙。
將所有調味料加入小黃瓜裡並拌勻，裝入保鮮盒放入冰箱冰涼並使其入味。
想吃時就盛個一小盤當開胃菜。
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