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今日在捷運板南線往市府方向的台北站上車，同時也上來3位女士其中1位應為外籍勞工朋
友，另2位是會說當地語的台籍女士，聽她們用台語交談的內容，應是該外籍勞工朋友遭受
前僱主的不平待遇，此外籍朋友也頻頻拭淚看到此幕真倍覺難過，離鄉在外吃苦打拼都是
為了心愛的家人，忍氣吞聲就為掙那一家溫飽；因工作關係常有機會可接觸她們，若不是為
家人誰又願意離鄉背景呢?看著眼前想想此刻的我還真的是超級幸福的。
悶熱的高溫，也會讓食慾不振那就來盤簡單沙拉料理。
小馬鈴薯3顆，去皮後切小丁再以冷水浸泡，並換水2.3次去掉澱粉質。
燒開一鍋滾水並將薯丁倒入，再煮滾約3分鐘左右便撈起濾乾放涼，若燙煮過久質地變太軟反而口感較差一些。
超市有販售小包裝的桃木燻雞肉一包，並倒入薯丁中，加入蒜蓉黑胡椒粒和一點鹽及2大匙的橄欖油再將其均勻攪拌就可以了。
在夏季裡，此簡易料理若冰過是更好吃的。
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