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不知各位是否有出國時，才沒幾天的功夫就開始懷念台灣的菜餚，每回出國天數若久一
點，只要回到台灣我一定去吃一碗清燉牛肉麵或蚵仔麵線，也不知是為什麼?反正就是要
吃就對，就像冬天時會想吃夏天的菜一樣，所以會懷念好像是對的一件事。
小卷清蒸是非常清爽的海鮮，就算是冰鎮過風味依舊很讚。
小卷約600g[大約8隻左右]，我個人習慣會將內臟去除並退去外皮且洗淨，不食用內臟及
外皮其實是沒什麼飲食負擔的。
市售干貝醬約3大匙鋪勻在小卷上，加上1茶匙的魚露，就可放入電鍋中蒸至開關跳起[外鍋約倒入1杯水]。
起鍋後再灑些香菜即可，不需再加什麼香料之類的，因干貝醬蒸過後會有辣油釋出，所以醬料本身
就已是調理過的。
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