料理•官官的生活筆記

搞不清楚，但可能襲台的鳳凰，昨天與今日的傍晚都讓天空塗抹上美麗炫耀的色彩，實在

是美極了；這一兩星期也因旅遊之故，很幸運的都碰上不可多見的美麗晚霞，這些景致除

了是用相機做記錄外，也深刻的崁入腦海記憶體中，再次見到時，心中的那份專屬記憶就

不由自主的浮上心頭；今晚的溫度有略略下降因此熬了一鍋補湯養身，雖然秋老虎很威猛

但，秋天可是養身的好季節喔。

  
清淡香甜少油脂的食補湯品，在晚餐時刻，慢慢喝上一碗，會讓你不自主的喝第二碗。

  
中藥舖可請中藥師傅抓幾帖[藥燉排骨湯料]，其藥材不在此贅述。

  
約以2000cc的水量燒滾開後，倒入中藥材以小火慢煮約30分鐘左右，再將湯水過濾備用。

  
排骨約2台斤半左右，洗淨準備川燙。

  
川燙後的排骨，撈出時再以冷水沖泡，使其降溫，最後再撈起濾乾水份。

  
將排骨鋪於鍋底，再將黑棗數粒，黃耆，當歸，枸杞各放一些。

  
最後倒入藥材湯水[水量要蓋過食材]，電過外鍋加入3杯水[1杯=240cc]，蒸至開關跳起。

  
記憶中，小吃攤一小碗好像是50元吧！有空時自己料理，可以多賺好幾個50元呢！