木耳是家中成員算還可接受的食材之一,但鮮香菇可就不是了,舉凡有香菇參與
的料理大多數情況是到最後....香菇會固守盤底成為盤飾,所以什麼香菇燉雞之
類的美味佳餚在我家餐桌上是難得一見的風景,真想吃的時候...怎麼辦?要麻就
[外食]再不然就是炒一盤混蔬然後各有所愛,哈哈....遇到家人有不愛的食材,
您都如何料理呢?
富含豐富纖維的菇類,營養價值極高,熱量又低,可說是百搭的食材。
食材:
肉絲 適量[也可換成素肉條]
白玉菇 1小包
鮮香菇 5朵
黑木耳 2大片
紅辣椒 2支[裝飾性質高但卻不辣]
油 2大匙
鹽 適量
大蒜頭 1顆
熱開水 120cc
做法:
所有食材洗淨並分別切絲或切片或剝開備用。[食材儘量切同形狀,例如條狀或圈狀或丁狀]
豬肉司絲以檸檬胡椒粉、鹽、米酒、太白粉抓醃,靜置15分鐘備用;醃料可自行調整為其他香料。
利用鍋內餘油,下白玉菇、香菇、木耳,中小火炒同時將熱開水分2次加入,待所有食材變軟即可。
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