料理•官官的生活筆記

這次3天的中秋連續假期，原訂是3天2夜的露營活動，但因杜娟沒事來串門子所以只

好提前拔營結束活動，不過也因杜娟之故而多得一天的假也是不錯囉!這次的中秋活

動是相當有鮮味與趣味，一來是露營草地婚禮二來是同好們不約而同帶鑄鐵鍋前來

展廚藝，更開心的是談天說地聊狗經聊鍋子....哈哈...是不是超有趣的，生活的樂

趣是簡單生活、生活簡單，幸福多半從這開始。

 
清爽的蘿蔔花枝丸子湯，在戶外是方便的好味道，這時節的蘿蔔正要進入好食美味的氣候。

 
碗粿上層鋪的是炒香的蘿蔔乾，愈炒愈香陳，再搭配醬膏就已經是難已拒絕的美妙滋味。

食材:

蘿蔔花枝丸湯

紅白蘿蔔          各取適量[此為壓模後所剩餘的量]

市售花支枝丸       一包

柴魚湯包           1小包

芹菜               2支

鹽                 適量

碗粿

在來米粉          1包

蘿蔔乾            200g

豬絞肉            300g

乾香菇            2朵

櫻花蝦            適量

紅蔥頭酥          1大匙

醬油              1茶匙

鍋具:

26公分帶有蒸籠的鑄鐵鍋

做法:

 
大約加入鍋子1/3的水量，蓋上鍋蓋燒開後放入湯包，轉小火再煮約7分鐘後放入紅白

蘿蔔。

 
將事前已在家中處理的半成品碗粿，一杯杯放進蒸籠中並架疊放於湯鍋之上。

碗粿做法請參考:http://kuankuan0813.pixnet.net/blog/post/303581439

 
碗粿上的食材也一併鋪上。

 
蓋上鍋蓋再續蒸5分鐘，最後端下蒸籠放花枝丸進湯鍋，再端回蒸籠蒸約5分鐘即可。

[圖示中鍋沿冒氣就表可熄火]

 
起鍋時在湯裡灑下芹菜珠花及調味鹽，就完成一道湯品了。

 
這些放於碗粿的食材可事前在家裡炒好，可省卻現場的時間。

 
草地上的極簡午餐可餵飽7分，留些空間給下午茶來造訪，是再恰好不過。