料理•官官的生活筆記

總有機會參與結婚喜宴，不過感覺上台灣的喜宴和酒席幾乎快成了[連鎖店]了，差不

多的內容、差不多的菜色、差不多的流程，這些差不多走到哪也都差不多，所以如果

不小心接二連三的參與[喝喜酒]其實愈到後頭就愈是說不出特色；戶外婚慶最怕天候

來攪局，但這次真的很開心的是老天爺送給我們大夥非常棒的禮物，哪就是一直到拔

營那一刻天氣還是極為美好，因這美好也為此留下永恆回憶。

 
通常戶外活動所使用的小點心，一般而言都是外送居多，但我們卻是自己動手做小品料理，每家

一份共同分享大夥的好手藝，吃的開心聊的盡興笑的開懷，方圓百里內是我們暢意的 Finger Food 

時光。

食材:

澳洲白皮馬鈴薯         10顆[好市多販售的價格比傳統市場便宜]

洋蔥                   1顆

紅椒                   1粒

原味培根肉             1包[超市販售的包裝規格]

芹菜                   2枝

油                     1大匙

義式香料               適量

鹽                     適量

鍋具:

26公分附有蒸籠的鑄鐵鍋

做法:

 
1.事前在家將去皮的馬鈴薯蒸半熟，冷卻後裝袋方便放入冰桶中，到現場料理時也可省時間。

2.將已半熟的馬鈴薯放入蒸籠，轉小火蒸約12分鐘即可。

3.打開鍋蓋取出蒸籠使其降溫。

 
芹菜切珠花，洋蔥、紅椒切碎備用。

 
培根肉切細條，馬鈴薯壓成泥。

 
1.鑄鐵鍋以小火加熱後，加入油再依序放入培根慢慢翻炒到有香氣。

2.接著放入洋蔥炒軟並加入適量的香料及鹽。

3.最後下紅椒拌炒一會即可。

 
將已壓碎的馬鈴薯泥加入，整鍋均勻的拌炒後就可熄火。

 
使用冰淇淋杓挖出球狀放入小點心杯裡，因忘了帶底盤所以用的是菜板，用一塊美麗的花布將菜板

包飾好再放上 Finger Food ，看起來就顯得有質感。

 
白色草地婚禮，最美的風景是所有參與的朋友們的無私與熱情；堆砌在臉龐的笑容是真誠、是溫

馨、是開懷、是感恩。