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跨年後緊接而來的是農曆春節，依經驗這個月會比之前稍微忙碌，身兼職婦與家
管通常在這段時期是事情很多的時候，年節前小朋友也放寒假了，所以當媽媽的
都是辛苦的；年節前後也需採買生鮮蔬果準備年菜等，因此感覺上過年前就是老
在買東西及做年菜，通常年前我會多試幾種菜最後再決定佳餚和所需食材的採買。
粉亮亮的蒸肉香氣十足。
去骨雞腿肉洗淨拭乾水份後切塊並加入醃料。
同時加入適量淡醬油。
將雞肉與醃料抓勻，放入冰箱冰一晚等其入味，[記得翻面醃]。
在蒸碗底部放入切塊的芋頭，[可吸收油脂]。
取出事前醃的雞腿肉並灑上蒸肉粉。
如醃醬汁過多則需倒掉一些，將雞腿肉與蒸肉粉抓勻且將其鋪在芋頭上方，放入電鍋中約蒸1小時，蒸肉粉需蒸透才會好吃，芋頭也是如此否則芋頭沒有入味在口感上是不怎麼好吃的，且芋頭有蒸透則會香氣四溢。
年夜菜可以將其列入選項之一的菜色。
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