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年節將近最近家中晚餐的菜色都有稍減，因怕過2天又來了滿桌美味菜餚要吃上好
幾天沒啥變化的料理，所以盡量以當餐可食用完畢的份量來料理也以蔬菜為主肉類
為輔，否則年節期間大魚大肉的真是會吃到膩，而外出用餐需事前訂位不然還真有
的等呢，因此若有逢外出旅遊我在事前會將所有料理分成小包裝，這樣就算回到家
也可輕鬆料理一餐。
這燒肉來自栗子燒雞的概念，因栗子較乾所以改用馬鈴薯以類似三杯的做法來料理。
去骨中型雞腿五支，每一份雞腿對切再對切。
澳洲白皮馬鈴薯四小顆，去皮後對切再對切。
熱鍋後先下大蒜及薑片和辣椒爆香後再放入去骨雞腿肉一起翻炒至肉色轉白。
將切好之馬鈴薯放入同炒。
加入適量醬油及熱高湯蓋過食材，以大火燒開後轉中火燒個10分鐘左右再轉開大火燒至剩一些醬汁即可，因食材本身都是快熟的所以要的是入味。
大約燒至這樣的色澤通常是已入味，雞肉和馬鈴薯都軟Q熟透且馬鈴薯也不會糊掉。
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