close
年節前好友送了一隻[甘寶雞]但一直未食用，因為一來想等好友有空一起來分享共食
二來年節期間肉品實也需先解決掉，所以等了許多天了心想再不吃可能也沒空吃了，
接著公司和個人的活動也佔據泰半時間，趁著這2天休假人也稍多趕緊抓住機會將食材
加以變化一下趁鮮快快食畢。
因雞肉本身已是料理過的，所以並不需再多做什麼只要加工一下就變身了。
這隻[甘寶雞]還頗大隻的。
去皮去骨後將其撕成條狀，雞肉本身已入味所以不需加任何調味料。
地豆子如是小顆的約6顆，若為大者約3顆左右；馬鈴薯切絲後泡水去澱粉質可保有脆度，5-6分後中途換水一次接著濾乾備用。
冷鍋倒油小火爆香乾濕2種辣椒，接著倒入地豆子絲大火快炒並同時加入醋[要有聞到酸味]一起快速翻炒即熄火，炒過久脆度會變差。
將地豆子絲盛放於雞絲上方不需要翻伴，因是2種食材分別吃入口後味道更棒。
地豆子絲的酸辣搭配已是入味的[甘寶雞]其口感真是到味。有些時候一些不同食材互搭真有讓人意想不到的驚喜。
全站熱搜
留言列表
