火雞肉向來很少買一來它實在很大隻二來市場上若非是特定節日也少有人賣，之前跟著
妹妹的公司一起團購了半隻，真的，連半隻都很大隻，用了一些不同的方式料理好像吃
起來各有千秋，煙燻做法會讓肉質變得很香，買來時已是處理好的成品只需想想要怎麼
吃才會好吃，我將雞骨拿去熬蔬菜湯，片下來夾麵包，涼拌雞肉蔬菜，炒飯等等。
這盤炒飯說來食材還算豐富。
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- Jan 15 Wed 2014 21:02
【深夜食堂】之<煙燻火雞肉炒飯>
- Dec 23 Mon 2013 21:41
【深夜食堂】之<麻油雞飯>
奇怪氣象不是說天氣會略微好轉但似乎好像不是這樣阿，濕冷真讓人麻煩出門已經
夠像一顆粽子了還要顧好傘；這樣的溫度這樣的夜晚想吃什麼東東好呢?阿，有了來
個麻油雞飯暖暖胃鐵定舒服，而且今夜兒子直說這鍋飯好吃，但評語是{怎麼沒有麻
油雞湯那麼濃郁的酒香味}，我說這是飯，放了過多的酒會太嗆難以下嚥。
放了幾顆兒子愛吃的黑棗也可順便點綴米飯。
- Dec 22 Sun 2013 22:04
【深夜食堂】之<牛肉燴飯>
牛肉麵相信是多數人熟悉的美食料理，我自己吃牛肉麵其實也是很挑的稍有一點腥味
我都很敏感，吃了這麼地方的牛肉麵我還是喜歡去北市桃源街附近的牛肉麵館；自己
買牛腱子心回家處理我也會細心的川燙洗淨肉品只因不喜歡那腥味。
事前已滷好的牛肉，在下班回到家時就可速速變身為香噴噴的燴飯。
先整條腱子心川燙定型後再切出自己想要的厚薄度。
- Dec 13 Fri 2013 22:49
【深夜食堂】之<德式香腸炊飯>
之前做這炊飯曾PO在FB上分享，其實也沒想今晚想吃什麼，只是剛好看前到
前些天多出的食材，那就弄個炊飯來吃吃好了；記得印象中我會用柴煮飯但不
記得是在那做過這事，之後用瓦斯爐煮飯也有失敗好幾次可能是練習的次數也
多了，現在若沒用電子鍋煮而用爐火煮的話火侯的控制還算得心應手。
這些食材都沒特殊之處且是其他料理用剩的食材但加以變身就是香噴噴的炊飯。
- Nov 24 Sun 2013 17:44
【深夜食堂】之《海陸時蔬炊飯》
今夜的晚餐是簡易的料理---炊飯
白米及蓮藕置放於瓦斯爐上煮熟，炒香酥軟雞肉塊和紅菜及一些剝殼蝦仁
在米飯熟時將炒香之食材移至米飯上用小火續燜一會
之後整鍋伴一伴就可以上桌....開飯囉....
燜時用小火還可以有鍋粑，鍋粑要有點硬但不要太硬且微焦
那香氣真要吃在嘴裡方能深知滋味
- Nov 24 Sun 2013 17:40
【深夜食堂】之《肉絲紫飯》
前些天買的紅葉菜沒全部用完，放著又怕葉片易爛
想了想也好久沒吃這道伴飯，索性材料備一備那就來做吧
肉絲炒半熟加入木耳之後放入紅葉菜一起翻炒
加入些許的高湯稍燜一會最後加入白飯拌勻就可上桌享用
這紅葉菜清炒就普通好吃，但用來炊飯或伴飯其風味口感絕佳
- Nov 24 Sun 2013 17:33
【深夜食堂】之《炊飯》材料與做法
材料:培根，香腸，熱狗各一些，量可自行斟酌多寡
四季豆12根[斜切]，木耳5朵切絲，玉米筍3支[斜切]，米600公克，水750CC
做法:米洗淨濾乾靜置約5分鐘再加水放於瓦斯爐上，中火煮沸一會轉小小火慢燜才有鍋粑
將前項材料入鍋伴炒，再於米飯漸熟時將伴炒食材舖於上方再續燜約10分左右
開鍋將米飯與食材伴勻就是一道香噴噴的炊飯
小撇步:水量是關鍵因素其次是火侯控制，致於食材隨你換只要是你想吃的
但蔬菜不可久燜易變色，可另炒最後去湯汁加入共伴即可
