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話說在好市多買了一袋洋蔥，雖說可以不放入冰箱冷藏但最近氣候多變，從外表看不出
所以然但一切開去皮時仍發現有濕氣造成局部發黑，看樣子我必需快快將洋蔥消化掉，以
免腐爛又要當堆肥，不過也發現似乎這回的品質有稍微差了一點，還好的是這洋蔥可以是
主菜也行是配菜，所以認真點還是很快可用完。
洋蔥是還挺神奇的食材，未料理前是辛辣味但經烹調後卻是甜的，很多料理也都靠洋蔥來增加甜味。
肉絲切妥再以調味料稍微醃放靜置一會。[醃料:醬油.雞粉.太白粉.橄欖油各一些]
小顆洋蔥2顆，去皮後洗淨切絲備用。
熱鍋炒肉絲，肉色轉白半生熟即可。
加入1大匙甜麵醬，將其拌炒均勻。[甜麵醬已事前以糖和米酒及香油炒過]
加入洋蔥翻炒均勻即可；洋蔥是快熟的食材且炒過久也會出水，也可炒好先盛出最後再加回翻炒，但我個人喜愛最後加入，因如此做不會讓洋蔥變得過軟。
這道料理尤其下飯，若放入便當就算蒸過，口感依舊相當好。
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