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台灣芹菜和西洋芹菜，同樣是芹菜但在口感上或香味上其實有相當的不一樣，所以食材比
較無法用想像力去拼湊出味道或口感，因此嘗試就成了重要的動作，也沒有絕對的公式可
告知，所以很多的創意發想也可運用在美食料理上，做料理對我而言是一種快樂也是一種
分享，至於手藝是不是有多精進那就非是重點了。
西洋芹的脆度較高，但香味沒有臺灣芹菜那麼香。
西洋芹的纖維較多需先刨除纖維絲[不然會像吃草]，刨絲洗淨後切成長條狀備用。
肉絲以醃料醃妥後約放置10分鐘左右。
熱鍋熱油放入肉絲炒至肉色轉熟即可。
加入西洋芹來回快速翻炒幾次就可熄火[可保有西洋芹的脆度]。
簡易料理，餐桌上的家常菜。
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