料理•官官的生活筆記

每天將自己料理的菜餚記錄起來不知不覺也200多道了，但心理卻想著怎麼我會做的料理

有這樣多，以前沒記錄有時忘了都還要想很久，現在如忘了就上部落格來找，或好朋友

們來問料理流程也更方便，所以有記錄還是重要的，當初寫這記錄是兒子給的建議，因

他說:[我三不五時在FB，PO自己做的料理，那幹麻不幫自己做記錄而且你又喜歡攝影這

樣你就可以多做一件你喜歡的事呀！]想了想後才決定做記錄，但也真的謝謝兒子的提議

讓我又新增樂趣。

  
這是一道冰鎮過很不錯吃的料理，適度食用對女性朋友挺有幫助的，所有豬肝料理中我最懷念

媽媽做的[麻油豬肝]，雖然已過了好久好久，但那滋味就是忘不了。

  
通常這情況下我不太會買生豬肝回來料理，因為不管怎麼買都是太多，反而會到熟食店去買

所需的量，這樣就不怕吃不完。

  
將切好的蒜末，辣椒，薑絲，香菜，加入切成薄片的豬肝上，同時也加入雞粉，香油，魚

露，醬油，白醋，橄欖油各一些，再將其拌勻即可，拌時不要太用力，以免將薄豬肝片弄

的像爛泥糊那就一點都不好吃了。

  
吃多少拿出多少也可保持鮮度，喝點小酒或當小菜都是不錯的。