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桂花的清香多數人是都有聞過的經驗，如是植栽一整片，開花時走過花叢間，走出後那一
定是全身上下都有一股幽幽的清香味，而桂花不僅只是花香而已，用來泡煮花茶水，或是
用於中藥材的配方，或是在料理上，她可都是稱職演出，雖然小小一朵不起眼的花朵，但
卻是很受喜愛的花樹之一，而今夜她是我家餐桌上重要的角色之一。
這鍋雞湯清香，湯汁甘甜，不說有多好喝，但真的就是這麼好喝。
土雞半隻[可用烏骨雞]，洗淨腹內將多餘油脂去除。
白木耳20g，洗淨去蒂頭以冷水浸泡約10分鐘，再取出濾乾水份後撕開備用。
燒一鍋滾水將土雞放入，川燙去血水，再撈出沖涼備用。
取一燉鍋放入土雞，將白木耳放於雞腹下和四週，放入5顆黑棗及一些薑絲和1大匙的米酒。
加入燒滾熱的開水約1400CC，放入電鍋中蒸至開關跳起[外鍋倒入3杯水]，起鍋前加入適量的鹽即可。
湯頭清，木耳Q軟，雞肉鮮嫩，整鍋湯的食材都配搭的恰到好處，實在好滋味。
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