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喜愛玩料理印象中是小學四年級的事，那時因帶便當之故，而有早起做菜裝飯盒，但當時年
齡小也只是胡亂搞一通反正像便當就可以了，而時至今日依然有裝便當的習慣[如有做飯菜時
]，不過現在有比較進步了，會幫料理配色，尋找食材和嘗試開新菜，所以總可以讓飯盒看起
來都是很好吃的樣子。
這道料理配飯好吃，裝入便當盒也是耐蒸的食材。
雞胸肉一個，去筋膜洗淨切薄條片，以少許醬油，米酒，橄欖油，太白粉抓勻，醃漬約20分鐘。
榨菜絲約400g，泡水洗淨[去鹹味]。
紅辣椒2支，洗淨去籽切細絲。
熱油鍋下雞片，炒至肉色轉白。
豆乾約8個洗淨先一個切成兩片再切絲；雞片炒至轉白再下豆乾一起翻炒，來回翻炒因豆乾易黏鍋。
加入榨菜絲且來回均勻翻炒。
翻炒均勻，整道料理的味道就散出香氣。
最後加入紅辣椒絲，同時熄火稍稍翻炒即可。
不管是配乾飯或稀飯或夾饅頭或帶便當，這可是一道實惠的料理。
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