料理•官官的生活筆記

妹妹的同事，送了幾條蘿蔔給她，她又分享幾條給我，於是做了這鍋蘿蔔湯，當晚小弟也來

玩順便就3家人一起用晚餐開心呢！幾乎餐桌上無一剩飯菜，做料理最開心的事，莫過於一

家人在一起快樂用餐天南地北隨意聊，開心就好，現在多數的家庭其成員都不多，平時都忙

，大概就是聚餐還能愉快彼此分享事物，所以呀！要珍惜。

  
這一鍋湯頭沒有昂貴的食材，但卻有滿滿愛心分享的好滋味。

  
燒開半鍋水，將軟骨肉塊放入川燙，再撈出洗淨備用。

  
取一燉鍋，1.放入芹菜數支[葉子不需摘除] 2.宜蘭蒜2支取蔥白部份切成長段 3.洋蔥一顆去皮後對切成半。

  
將軟骨肉鋪於上食材上方，放幾支蔥綠和八角2粒。

  
加入熱水蓋過食材，[如圖示]，蓋上鍋蓋以中火燒開再轉小火燉約50分鐘[可以讓軟骨肉完全軟化]。

  
妹妹分享的蘿蔔大小不一約有8條，去皮後斜切厚片備用。

  
燉約50分鐘，再放入蘿蔔，蓋上鍋蓋續燉5分鐘。

  
將軟骨肉夾出，同時將蔥綠蔥白及芹菜和八角一併夾出，並放入淡水魚丸和貢丸續燉5分鐘就可以。

  
夾出的軟骨肉帶有淡淡的蔬菜香，而蘿蔔湯頭則是清甜而不油膩。

  
切片的軟骨肉。

  
沾醬:適量的蕃茄醬，醬油，醬油膏，香油，白醋，調勻加些香菜可一起沾食。