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老爸種的芹菜非常嫩，芹菜梗除了是炒肉類外，用於炒海鮮可也是十分提味，若煮鍋丸子湯
灑些珠芹，整個湯頭的香味可以說是馬上加分不少，而芹菜葉也不惶多讓，可以整支帶葉一
起熬湯，或將葉片剁碎用於煎蛋，或裹麵糊輕炸沾醬，都是非常美味的菜餚，所以我也常說
，生在臺灣，吃蔬菜這事是幸福的。
這道菜餚於料理過程，加了些麻辣醬除了菜香味外，是相當提味下飯的。
牛肉絲300g[大里肌部位]，放入適量的七味粉，淡醬油，橄欖油，太白粉，整個醃料拌勻放置15分鐘。
芹菜去葉後約200g，洗淨切段備用。
豆乾8片，先片開豆乾，再切絲備用。
熱油鍋，下肉絲炒至肉色轉白。
加入豆乾拌炒。
加入1/2茶匙麻辣醬[可不加]，再下芹菜並加入適量的鹽，一起拌炒後即可熄火。
家常菜幾乎是與生活貼近的，菜餚想怎麼吃都可隨意變化，就如眷村菜一樣。
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