料理•官官的生活筆記

野炊有趣之處是，除了自家美食外，常有絕對的機會可以品嘗其他露友的家藏美食，所以總

有聽一些好友開玩笑的說:[露營真是不健康的活動，因為美食實在太多太豐富了]我想也是，

老朋友新朋友齊聚一起，不就是要吃吃喝喝說說笑笑的嗎?如果這些美麗因子拿掉了，恐怕

整個色彩頓時失色不少吧！

  
墨西哥捲餅，換個方式品嘗，依舊是那麼美味好吃。

  
左上:乾炕餅皮[微加熱]。

右上:香煎豬腱子肉片。

左下:餅皮上放置一整片蘿曼葉，再放上2片肉片，最後鋪上一些榨菜絲。

右下:將餅皮捲起來，再於中段斜切為2小段即可。

培根高麗菜

  
左上:培根3條切段備用。

左下:將培根稍煎過逼出油脂，再將培根取出，下高麗菜翻炒，炒軟後加入培根及鹽，再拌炒一下即可。

右大圖:高麗菜雖炒軟但要保有脆度會比較好吃。

開陽白菜

  
右上:以鑄鐵鍋入油爆香乾櫻花蝦。

右下:下白菜炒軟[不加水]，加入適量的鹽調味，最後加入一些宜蘭蒜青提味。

左大圖:這白菜約是半顆的結球白菜，人多一下就見鍋底了。

芹菜炒臘肉

  
左上:臘肉約半條，切薄片備用。

左下:芹菜約300g左右，摘除葉片洗淨並切段。

右上:以湯鍋為炒鍋，稍熱鍋下臘肉小火慢炒逼出油脂，再下芹菜一起拌炒，不加調味鹽因臘肉本身鹹度已夠。

右下:芹菜是老爸自己栽種的，夠香夠嫩搭配臘肉是極為好吃的美食。

豐富美味的早午餐料理

  
上圖由左依序而右:1.炸花枝丸子 2.清炒大陸妹 3.臘腸與肝腸 4.滷牛腱與榨菜絲和花生米。

下圖由左依序而右:1.煎培根 2.蒜香炒蝦 3.綜合丸子湯 4.烘煎荷包蛋。

  
這一盤的滷牛腱，榨菜絲，花生米，是出發前在家中準備好的，也是相當受朋友家人歡迎的料理。