料理•官官的生活筆記

先前武陵露營想分享的料理，尚有未完成的，但這一陣子接近年節，活動與事情也真的多，

所以也就沒一鼓作氣完成所有篇幅；每天在這小園地中寫些有的沒的，某種程度裡是有著很

大的愉快，在這記錄自己料理的點點滴滴，忘記時還可以來搜尋自己曾經料理的菜餚，看著

這些一道一道美不勝收的佳餚，要有多開心就有多開心。

  
寒冬夜在山上與大約3-4度的氣溫為伍，總卻可以喝著暖暖的一碗湯，是多幸福的享受。

  
黑柿蕃茄4粒，去蒂頭洗淨，接一鍋冷水[可蓋過蕃茄]，放入蕃茄開中火煮滾做去皮動作。

  
白菜半棵洗淨對切成半，冷水燒滾後下白菜川燙，軟化後撈起備用。

  
洋蔥1小顆，去皮洗淨切塊；宜蘭軟蒜約3支，取前段蒜白部份使用並斜切成段。

  
什錦菇一些[可自行搭配]，再加一些玉米筍。

  
杏鮑菇3朵切片備用。

  
滷牛腱子半條，如圖示的量是一條。

  
這鍋湯的湯頭是之前先熬的好，解凍後做為湯汁；將所有食材分次依序放入，再移至焚火台保溫加熱慢煮。

  
最後上層放入玉米筍，牛肉，蒜白等，就可吆喝大家來圍坐焚火台，在夜空下慢慢享受。