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前些天採買的一些海鮮用於混搭料理，常有意想不到的好吃結果，這回利用燉雞湯所剩下的
蛤蜊和剩下的一包魚片混搭，比較可惜的是，沒有小卷之類的頭足海鮮來提鮮味，否則這湯
汁用於拌飯絕對是鮮味十足，就是用於海鮮拉麵都是相當讚的，所以有時亂亂搭玩拼盤料理
也可以是創意多多。
燴魚片的湯汁拌飯是相當提鮮的，而且魚肉和蛤蜊都有很讚的口感。
市售的雕魚魚片一包，內裝3片，洗淨以紙巾拭乾，切塊狀後灑入少許的鹽，白胡椒粉，米酒1茶匙，醃拌備用。
宜蘭蒜[蒜綠的部份]一些，[如能用蔥來爆香那更好]，大蒜數粒，辣椒2支，洗淨切妥備用。
熱油鍋後加入2大匙的油，再下辛香料爆香。
加入約20粒左右的蛤蜊，稍微翻炒一下。
將魚片鋪於蛤蜊上方，加入少許的鹽和白胡椒粉，香油1小匙，米酒1小匙，太白粉水少許，冷開水150cc，再稍微翻炒。
煮滾後轉至小火煮至湯汁略收即可。
趁鮮趁熱立馬食用最是好吃了。
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