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前兩天去露營時做了一道看似酸辣湯的年糕湯，幾位朋友私下
來問我這是酸辣湯嗎?我笑說這是假的酸辣湯，因為去掉部份調
味的醋和白胡椒及蛋花，所以我說料理是千變萬化的，想怎樣
變就怎樣變只要色香味不要不見就好。
有時候雖然說是簡易料理，但也要色香味俱全才能誘人想嘗鮮。
所有食材分別切絲及切段備用。可備些蔥花最後灑湯用。
熱鍋爆香蔥段再下肉絲翻炒，之後將前圖的食材陸續加入炒熟加入高湯及豆腐條，煮滾
湯後加入年糕再煮滾就可加入蛋液滑成蛋花就熄火，以免湯的溫度燙老所有食材。
在這有點冷又不是很冷的夜裡來晚熱騰騰的湯很是溫暖胃的。
市售蛋餅皮加顆蛋，放2條青椒及一片火腿稍煎即熟，再捲一下就完成一道蛋餅。
一盤蛋餅加一碗年糕湯也可以是豐富飽食的大餐。
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