料理•官官的生活筆記

之前朋友送的酪梨於年前因忙碌未能料理，擔心放於一般室溫下，可能幾天後就大概變成褐

色的，所以就直接進了冰箱冷藏，而期間也因年節菜在去化中，所以就一直這麼的躺在冰箱

裡一陣子了，這兩天終於有時間可以來玩玩輕食料理，其實在冬季裡，因氣問溫較低酪梨的

熟成時間相對會長一點，因此才能從年節前放到現在而且熟度剛好。

  
藍莓果乾是朋友送的，甜度適中，加一些適量的堅果拌勻，可以是一道很棒的飯前開胃菜。

  
雞蛋2顆，蒸熟後去殼切丁備用。

  
中型馬鈴薯2顆，去皮洗淨切丁並蒸熟同時加入一小塊無鹽奶油增加香氣，拌勻後放涼備用。

PS:[雞蛋與馬鈴薯同時放入電鍋一起蒸，外鍋是1杯水]。

  
酪梨1顆，去除外皮與核仁，再切適中大小的丁狀備用。

  
奇異果3顆，去除外皮切成丁狀。

  
將冷卻的馬鈴薯丁，雞蛋丁，酪梨丁，分別放入容器內，加入適量的鹽，黑白胡椒。

  
加入奇異果丁。

  
加入適量的沙拉，將所有食材拌勻做為基底。

PS;[沙拉可買市售調理好的，量則可依個人嗜好做增減]。

  
食用時可依喜好，加入一些果乾其風味更優。