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繼昨日的咖哩鍋之後，今日將剩下的米飯做成咖哩炒飯，所有食材都不需費時處理，是超方
便的裹腹料理，今夜就咖哩炒飯囉！
簡簡單單，就是這麼的幸福，這麼的美味。
媽媽給的新鮮蔥頭，量不多就直接切細末入鍋爆香[留意不要焦掉]。
加入豬肉絲[量的多寡可依米飯的量來決定]，炒至肉色轉白即可盛盤備用。
盛出肉絲後，打入4顆雞蛋[4顆蛋有6個蛋黃]，直接在鍋中將蛋翻炒成碎塊狀。
加入白米飯約6碗的量，此時熄火，先將飯壓炒開[如未熄火蛋易老掉]，並和碎蛋塊炒均勻。
加入2大匙的咖哩粉及適量的調味鹽，翻炒均勻上色。[咖哩粉的量可自行斟酌多寡]
加入肉絲炒開。
最後熄火後，加入蔥花末，快速稍稍翻炒均勻即可。
易上手的咖哩炒飯，這一餐真的一點都沒剩，太棒了。
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