料理•官官的生活筆記

氣溫破表，因海平面升高和暖化的原故，導致全球6月的平均溫度都在創新高，不過說來也

有趣，雖然酷熱，但照樣不辭辛勞的遊山玩水，也還是一樣的四處品嘗美食，所以說，不管

那時候吃喝玩樂都幾乎已是生活的一部份，而有些活動有些事是不行老說那是以後的事，畢

竟有許多的當下是需要現在不斷加以繽紛，生活的色彩才會亮眼美麗，就如同料理所謂的[

色香味俱全]，未來的某一天如需寫寫回憶錄之類的，那真是可說精彩豐富呢!

  
色彩繽紛的夏日美食，就有如多彩多姿的美麗人生。

食材:

透抽           2隻

綠花椰菜       1顆

紅色彩椒       1顆

醃漬黑橄欖     適量

調味料:

奧勒岡葉       少許

檸檬胡椒鹽     適量

細黑胡椒粒     少許

鹽             適量

乾桂花         少許

新鮮檸檬汁     1茶匙

橄欖油         適量

做法:

  
透抽去除內藏洗淨；從尖的位置劃上一刀，由此出抽出骨架，再由頭處抽取出頭部及

內臟。

  
放入滾燙熱水中川燙約1分半鐘隨即馬上撈起。

  
迅速放入冷水中降溫，再以冰塊保以冰溫。

  
冰鎮後取出切成柱筒狀備用。

  
花椰菜及彩椒分別洗淨，花椰菜剝成小朵狀及彩椒切絲。

  
花椰菜川燙後撈起並浸泡冰水，冷卻後撈出濾乾備用。

  
依序放入食材於調理盆中。

  
全部食材放畢。

 
加入所有調味料。

  
拌勻所有食材即可。

  
移入保鮮盒，蓋妥密封蓋放入冰箱冷藏可以更入味，想食用時也就非常的方便。