料理•官官的生活筆記

這兩天孩子外出旅遊家中就剩自己用餐，1個人的餐飲的確不怎麼好料理，做的多大概

當餐是都吃不完，稍微豐富多做幾樣可能會吃上一個星期，我的方式是簡單一點的，

通常以麵食為主食再搭配一盤青疏或煎1-2片肉，而青蔬以川燙少份量為主儘量以當餐

可被解決為目標，畢竟同樣的菜餚吃上多天是不好吃的，也可以弄個蓋飯或燉飯之類的

，總之1個人用餐也不能老是在外呀!

 
低熱量的大白菜是減重者的最佳選擇，看來我的確很需要呢!

食材:

結球白菜約400g

蝦皮20g[蝦米腥味較重，故改用蝦皮]

乾香菇小朵的3朵

大蒜1粒

油..2大匙

鹽..適量

太白粉水...少許

香油..1小匙

做法:

 
白菜洗淨切片備用。

 
蝦米或蝦皮可依喜好做選擇，蒜片可改煮熟的筍片，蒜片也可不放。

 
乾香菇以熱水浸泡變軟後，切絲備用。

 
熱鍋倒入2大匙油，下蝦皮、蒜片、香菇爆香。

 
1.加入白菜炒至微軟。

2.倒入高湯130cc蓋上鍋蓋燜煮入味後，加入調味料炒勻。

3.以太白粉水勾芡，再淋入香油即可。

 
廣受歡迎的白菜不僅是炒的好吃，煮湯可也是相當美味的。