close
在傳市裡常可見絲瓜的影子[絲瓜又名菜瓜]，全年皆為盛產期，可變化的菜餚相當豐
富，比較熟悉的如絲瓜麵線、蛤蜊炒絲瓜、蝦仁絲瓜、干貝絲瓜等等，其實海鮮加絲
瓜的料理是十分提鮮的，但用於素食可也不少，如絲瓜麵筋、金針菇鮮炒絲瓜、麵托
絲瓜等等，絲瓜營養成份也很優，含有維生素、胡蘿蔔素、礦物質，絲瓜也可以說是
女性最佳的美容聖品。
絲瓜籽的營養價值是相當高，可清除體內積熱、滋潤乾燥，是非常棒的食材。
食材:
絲瓜2條
麵筋60g
溫水110cc
鹽1/2茶匙
做法:
麵筋放入熱水中燙軟，再撈出瀝乾備用。
絲瓜去頭尾後削皮、洗淨切片備用。
熱鍋，加入2大匙油，放入絲瓜炒均勻。
接著放入麵筋並加入水以中火煮滾，再放入調味料拌勻即可。
PS:絲瓜易出水，若湯水過多可適度勾芡。
料理時，可在油熱了先放鹽，下絲瓜後就會出水，煮出原汁原味更香。
全站熱搜
留言列表
