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這些天較忙回來也稍晚，如手腳太慢的話大概會餓比較久一點，所以這時就馬馬虎虎弄
個2菜1湯就可來吃飯了，總是如此會有需要較花時間燉的料理一定先處理，再利用燉時
來準備其它菜色，這樣時間就不會浪費掉，有時發現其實做料理也是一種思考邏輯的訓
練和如何控制時間，哇，說的好像經濟管理學似的，不過我真有這種感覺呢。
這道料理從準備到燜煮的時間約40分鐘左右，是方便料理的菜餚，而且是下飯菜。
豆鼓一小包，大蒜及辣椒各一些分別切碎末。
如圖示由左而右，熬煮前將小排一條切塊先川燙後再冷水沖淨濾乾。
鍋中倒油燒熱，爆香豆鼓.辣椒和蒜末。
放入小排骨炒至顏色變白，加入米酒.醬油及1小匙糖和高湯約300CC左右。
大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮25分鐘左右，至排骨熟軟再以1大匙多的太白粉水勾芡即可盛起。
鼓汁小排好吃的關鍵在於醬燒時要用小火熬煮才會入味。
如帶便當，也是一道非常可口的料理。
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