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洋蔥是家中的常備蔬菜，不論是做湯[可增加湯頭的甜度]，清炒[炒軟後吃來甜甜的]，涼拌
[泡冰水後無辛辣味]，都是極優的食材，尤其西式美食料理上可是重要的食材，所以光是洋
蔥的品種也有多種，也分大小不同用於不同的料理表現上，因是常備，不管是何情況下想用
就有了。
神奇的洋蔥，不論是主角或配角，都有極漂亮的表現。
雞胸肉一個，洗淨切絲，以適量鹽，醬油，橄欖油，太白粉醃製，並放置約15分鐘。
洋蔥一顆，去皮後對切再切絲。
熱鍋後，倒入適量的油燒熱，下雞絲快炒至肉色轉白。
下洋蔥並炒軟。
加入適量的黑胡椒及鹽調味，快炒後就可熄火。
一道簡易料理，卻可於用餐時，帶來滿心愉悅的飽足幸福感。
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