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牛肉可以說算是營養價值蠻高的肉類，有部份洗腎的朋友，也會被建議可食用牛肉，但也有
部份朋友，則因某些因素是無法食用的，所以和無法食用的朋友一起用餐時也就不點這類的
料理，就如同和信仰回教者，共餐時也就不點豬肉料理是一樣的。
孩子們從小被不知覺的訓練吃辣，時間久了，這類辣味料理的接受度還算是不錯。
牛肉約350g，切絲再加入適量黑胡椒，胡椒粉，鹽，醬油，橄欖油，太白粉，抓拌均勻約放置20分鐘。
食材除了牛肉外，另有自製的辣椒醬[依喜好適量就好]，及數支切段的宜蘭蔥。
熱油鍋後，下牛肉絲快炒至肉色變色即可。
依序下辣椒醬及蔥段，並快速翻炒一會，即可熄火盛盤。
簡易的一道館子料理，相當下飯，也是飯盒好菜餚之一。
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