夏季戶外用餐總是嫌熱沒味口，但如在室內有冷氣吹的涼爽舒服，除非是真的沒胃口否則依
舊是食指大動，昨夜的餐桌小聚會就是如此，餐桌上的菜餚被肌腸轆轆的五臟廟讚不絕口，
說穿了就是[舒服加拔肚夭]，所以不小心的結果就是覺得吃的[有點小撐]，但還是很滿足喔
!這道菜餚的主角是[竹筍]，夏季的竹筍在傳市中隨目可見，來自不同產地的品種也都各有
特色與口感，在每個季節中食用當令的蔬菜水果，其價格也都在還可接受的範圍內，因此在
不同季節中依當令食材做配搭的料理，其風味是相當對味的，如此道料理用於戶外露營也是
很讚ㄋ!
色彩繽紛的夏日蔬食，可以是澎湃大氣的露營或聚餐菜餚喲!
圖片中的竹筍是退休老爸的愛心農園所生產的，無販賣僅供自家食用，說不上有絕佳賣
相，但卻有滿滿得愛，四季跟著農園中的蔬菜走，吃的都是當令最新鮮的無毒農作。
食材:
竹筍 適量[可依大小自行決定]
小黃瓜 3條
牛番茄 2顆
黃色彩椒 1顆
無籽檸檬 半顆-1顆[依檸檬汁多寡而定]
涼拌醬汁:
新鮮檸檬汁 2大匙半
橄欖油 3大匙
魚露 3大匙[依各品牌的鹹度而定]
和風芥菜醬汁 2大匙
做法:
竹筍去殼及切除已纖維化的肉質；1.洗淨後切小丁狀 2.再倒入滾水中煮熟 3.撈出後沖
泡冷開水直到降溫冷卻。
小黃瓜切細丁末。
牛番茄先切片再切成細丁狀。
黃色彩椒切細丁狀。
所有食材放入調理盆裡，倒入涼拌醬汁[醬汁事前調理好，儘量避免一樣、一樣的直接
加在食材上]，翻拌均勻即可。
PS:露營時，可將竹筍事前煮熟冷藏，醬汁也可事前調理好以玻璃瓶裝妥，其餘食材可
到現場再切[除竹筍外都是易出水的食材]，食材就緒拌勻便可即食。
可以是[澎湃大氣]也可以是[小家碧玉]，可依場地，人數，主題等，以不同的器皿盛
盤，也就產生不一樣的風情。
昨夜的聚餐菜餚分別是:
1.滷肉末豆乾 2.涼拌苦瓜鹹蛋 3.澎湖醬炒皇宮菜 4.涼筍拌鮮蔬。
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