料理•官官的生活筆記

以前公公在時，因是北方人所以相當喜愛吃麵條，所以常看婆婆煮白菜麵時就將白菜稍微在

鍋裡翻一下，再放入寬乾麵條及一些配料加點水，就這麼小火煮一煮就是一碗白菜湯麵，看

這方式覺得很方便，有時煮絲瓜麵我也是如法炮製，同樣的方式拿來運用在西式麵條的料理

也是一樣不錯用，也不會用很多時間料理，若是剛好想輕鬆簡便用餐，這種料理方式可以說

是極好的選擇之一，若喜歡不妨動手試試。

  
沒有繁瑣技巧，簡易又好吃的[香腸奶油義大利麵]。

食材:

金珍菇            1包

鴻喜菇            1包

蘑菇              10朵

洋蔥              1顆

牛番茄            2顆

蒜味小香腸        1小盒

義大利麵          250g

調味料:

大蒜瓣            3-4瓣

玫瑰鹽            適量

黑胡椒粉          適量

橄欖油            1大匙

乾燥薄荷          少許

開水              2杯

無糖動物性鮮奶油  100cc

奶油              適量

帕瑪森起司粉      適量

做法:

  
將食材洗淨分別切妥備用；食材不限定是這些，可依自己喜好做調整。

  
菇類不需浸泡，稍微沖一下水就好，金珍菇較長可切3-4段。

  
義麵條建議用寬或厚一些的比較理想，像天使細麵因太快就熟，會有煮爛的感覺。

  
若喜愛清淡些，鮮奶油的量可減少。

  
將食材由洋蔥、番茄、蘑菇打底開始，陸續放入食材和調味料。

  
最後將開水、鮮奶油、奶油放入。[因無高湯，故以開水取代]

  
蓋上鍋蓋以中火煮滾再轉中小火煮約20分鐘。

  
中途掀鍋蓋翻拌一次，以免食材黏鍋；就是這麼容易可上手的一道美味料理。

灑上適量的起司粉，就可輕鬆享受美味耶!