料理•官官的生活筆記

從冰箱裡取出肉品在常溫下退冰，等要料理才發現退冰退錯肉品了...阿..阿..那就將錯就

錯了，不知道什麼時候開始..我也變得迷糊了，哈哈..還好冰箱裡有常備的青蔬可加減做為

配料使用，其實料理也是無國界常常也可見中西合併的創意料理，就像某位英國的知名大廚

說:[常吃一樣的食物，沒什麼不好，但可換著嘗試一些新鮮的創意料理，為生活多增添一些

美麗的色彩。]說真格的，我真覺得是很棒的說法。

  
沒有很油亮的香料烤雞卻香味四溢，尤其是那大蒜超級好吃。

食材:

仿土雞            半隻

牛番茄            1顆

白皮馬鈴薯        2顆

大顆大蒜          3粒

黑胡椒            適量

鹽                適量

玫瑰鹽            適量

乾燥蒜香粒        適量

義大利綜合香料    適量

乾燥薄荷葉        適量

橄欖油            適量

工具:

23公分烤盤

做法:

  
去除頭、腳、翅並洗淨，用厚紙巾將雞肉的水份拭乾備用。

  
用適量的黑胡椒及鹽，將雞肉稍微醃漬約15分鐘備用。

  
1.在醃漬後的雞肉上，以橄欖油刷抹均勻。

2.鋪上切圓片的牛番茄、切波浪片的白皮馬鈴薯。

3.接著將切片的大蒜鋪上後，再輕輕的刷上一層橄欖油。

4.灑上適量的玫瑰鹽、蒜香粒、義式香料、黑胡椒、薄荷葉即可。

  
1.烤箱預熱。

2.上下火、240度、時間約為90分鐘。

3.因各家廠牌的設定各有不同，可自行再調整溫度與時間。

  
用烤箱料理食物是可以輕鬆上菜的，但不宜太多道否則上菜時間會拖很久。