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這看似繁瑣的料理，其實只要多做幾次熟手了速度是很快的，套句行銷學常講的一句
話，[簡單的事重複做]累積的經驗多了自然就快了，所以若久久做一次就像冷鍋又需
重熱一樣，反正說過若怕不成功那量就減少起碼不用吃太久；料理，對我而言是很舒
壓的一件事，料理時就專心將這件事做好而自己又可樂在其中。
外皮經滷後但內餡卻依然保有肉末色澤，相當有口感。
在之前的[香炸肉丸子]曾有肉丸製作圖示可參考。
大小差不多的肉丸捏妥備用。
炸的外酥內軟的肉丸子。
爆香蒜頭提味用。
加入豆乾[或是自己喜歡的食材]與七味粉香料均勻翻炒 。
加入醬油膏與醬油先將豆乾燒一會使其入味。
加入川燙過之蛋白與肉丸子再稍稍翻炒即可。
加入高湯蓋過食材，蓋上鍋蓋以中小火約燜30分鐘，湯汁不完全收乾。
湯汁不收乾以便回鍋加熱時不需再加湯水而壞了原有風味。
帶便當時放上一粒也是很可口的好滋味。
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