料理•官官的生活筆記

之前朋友送的酪梨於年前因忙碌未能料理，擔心放於一般室溫下，可能幾天後就大概變成褐

色的，所以就直接進了冰箱冷藏，而期間也因年節菜在去化中，所以就一直這麼的躺在冰箱

裡一陣子了，這兩天終於有時間可以來玩玩輕食料理，其實在冬季裡，因氣問溫較低酪梨的

熟成時間相對會長一點，因此才能從年節前放到現在而且熟度剛好。

  
藍莓果乾是朋友送的，甜度適中，加一些適量的堅果拌勻，可以是一道很棒的飯前開胃菜。

傳統炊具加上時尚鑄鐵鍋，光用想的好像不怎麼搭嘎，但實際上使用後，卻發現是魅力無窮

，真的是會被燒到；現代灶房不但美觀也是相當有時尚感，如對廚藝有興趣，那美美的廚房

再配搭吸睛的鍋具，想不把料理做好，那大概也是一件難事，好心情所料理的美味可讓人懷

念久久。

  
媽媽每年用於包粽子的餡料，成了我這一籠油飯的拌炒配料，兒子說:[這是改良版的綜合體。]但很好吃。

前些天採買的一些海鮮用於混搭料理，常有意想不到的好吃結果，這回利用燉雞湯所剩下的

蛤蜊和剩下的一包魚片混搭，比較可惜的是，沒有小卷之類的頭足海鮮來提鮮味，否則這湯

汁用於拌飯絕對是鮮味十足，就是用於海鮮拉麵都是相當讚的，所以有時亂亂搭玩拼盤料理

也可以是創意多多。

  
燴魚片的湯汁拌飯是相當提鮮的，而且魚肉和蛤蜊都有很讚的口感。

這次露營是在南澳的那山那谷，地點說近不近說遠不遠，在蘇花公路上的東澳、南澳都是美

景勝地，記得上回是去南澳鹿皮溪溯溪，可也是好玩到不行，自己常覺得，我不是最會玩的

，但玩的精彩是我給自己的目標，畢竟享受生活樂趣也是一件必需學習的事，這回三天兩夜

的活動因有許多的節目，需動眼欣賞，動腳移動，動手拍照，所以部份料理皆在家中事前處

理了，僅留一些需現場實做的食材到營地現做現分享。

  
豆酥香氣十足，帶點小小辣的料理，就是單吃也都不死鹹。