前些天大弟妹分享2顆彩椒做料理,看了看自己家冰箱裡還有些雞肉和僅剩的一顆青椒,哇.
..太完美的顏色組合,二話不說立馬請出在冷凍庫中避暑的[雞胸肉]來進行消暑退冰的作業
;有時想想這些品質良好的食材,只要我們願意花一些巧思其實餐桌上永遠會有豐富的美味
,說真話料理就是透過[簡單的事重複做],練習久了不知覺中就成了[達人],如愛吃燉飯,
就因喜愛而多下些工夫研究[怎麼做燉飯可以更美味],日積月累的功力自然不在話下囉!
色彩繽紛的食物,深具療癒撫慰的功效,有時會被亮眼色澤深深吸引行注目禮。
食材:
雞胸肉 1個半[這次選用母雞的胸肉,體型上會小一些]
黃、紅彩椒 各1個
青椒 1個
九層塔 適量
蒜香粉 適量
黑胡椒粉 微量
玫瑰鹽 適量
雞肉醃料:
七味辣粉 1大匙
白胡椒粉 適量
太白粉 1大匙半
橄欖油 適量
醬油 微量
米酒 適量
鹽 適量
做法:
雞胸肉洗淨先切條再切塊,以醃料醃漬放置約30分鐘備用,醃料可隨自己喜好做調整。
彩椒洗淨切小方塊備用。
九層塔放或不放都可以,有就增加些香氣。
燒熱鍋子[但不要冒白煙],倒入約2大匙的油再放進雞塊,中小火煎成金黃色澤即可。
煎熟的雞塊放入調理盆,倒入彩椒、九層塔,灑些蒜香粉或其它想放的香料。
將所有食材拌勻即可。
若未食用完,保鮮盒裝妥放冷藏,第二天只要食用前退冰,雞塊依舊鮮嫩不柴。
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