料理•官官的生活筆記

話說前2天在傳市採買時因忘了買蒜又折返市場，就在轉角不遠處竟瞧見讓我眼睛為之

一亮的[翡翠辣椒]，當然不是說這辣椒有多麼棒，而是不論在何種市場中都不易發現

有販售，就算在高檔的傳市裡其個頭也是小小的，而這次所看到不論大小其體型都相

當漂亮，重點是不僅體型漂亮連辣度也一級棒，放眼望去僅有此攤位販賣，此時不買

待何時呢!

 
看不出辣度的辣椒最讓人期待了，好吃又怕被辣到，但經料理後這可是經典美味。

這兩天孩子外出旅遊家中就剩自己用餐，1個人的餐飲的確不怎麼好料理，做的多大概

當餐是都吃不完，稍微豐富多做幾樣可能會吃上一個星期，我的方式是簡單一點的，

通常以麵食為主食再搭配一盤青疏或煎1-2片肉，而青蔬以川燙少份量為主儘量以當餐

可被解決為目標，畢竟同樣的菜餚吃上多天是不好吃的，也可以弄個蓋飯或燉飯之類的

，總之1個人用餐也不能老是在外呀!

 
低熱量的大白菜是減重者的最佳選擇，看來我的確很需要呢!

今天心血來潮想吃[水餃]，翻開冰箱看了半天發現好像除了餃子皮沒有外，其餘食材湊

合著應該是沒問題的，於是立馬去市場買些餃子皮[懶得桿皮，買現成的較方便]和芹菜

，就這麼來準備包水餃，以往在超市買的冷凍水餃總是滯銷，不是被嫌餡太少就是嫌太

油膩或太小[很難伺候耶!]所以弄了半天還是自己手工一顆一顆包的生意比較好一些，

吃的也健康點。

 
芹菜水餃有一股香氣很迷人，對於去肉腥味大大有功效，清爽不油膩輕沾醬汁就十分好吃。

在傳市裡常可見絲瓜的影子[絲瓜又名菜瓜]，全年皆為盛產期，可變化的菜餚相當豐

富，比較熟悉的如絲瓜麵線、蛤蜊炒絲瓜、蝦仁絲瓜、干貝絲瓜等等，其實海鮮加絲

瓜的料理是十分提鮮的，但用於素食可也不少，如絲瓜麵筋、金針菇鮮炒絲瓜、麵托

絲瓜等等，絲瓜營養成份也很優，含有維生素、胡蘿蔔素、礦物質，絲瓜也可以說是

女性最佳的美容聖品。

 
絲瓜籽的營養價值是相當高，可清除體內積熱、滋潤乾燥，是非常棒的食材。