料理•官官的生活筆記

咖哩是全球知名的香料之一廣泛被運用在料理上，之前去印度旅行時對於印度的咖哩餐留

有深刻印象，不同的食材有其適合的咖哩可使用且辣味分明；在這旅行期間我還挺喜歡印

度的咖哩飲食文化，也在香料店中小小逛了一下，但很多都只能看圖猜文，因不懂印度文

所以逛雖然逛，卻僅是看看而已，因印度的咖哩種類實在太多了，也不知怎麼買才好，所

以乾脆啥都不買。

  
這滋味拌飯或夾饅頭或吐司，其口感都一級棒。

快樂開心的一晚好玩又有趣，小弟新購入的鐵板，聽二妹講了多次始終不見其影，今天大

家都剛好沒露營而有空小小聚會一下來玩這新玩具，真的太好玩了邊煎邊吃一點都不擔心

牛肉變老，而且熱熱的送進嘴中熟嫩度剛好，連兩位小姪女都吃的直說:[媽媽，我還要]可

見有多好吃，而且直誇好吃，有些時候小小樂趣可換來大大的幸福感，這應該是金錢無法

計算的價格。

  
鐵板靖魚，少了許多油脂再加些現擠檸檬汁，整個味道就是那麼剛好。

平凡人家平凡菜餚不凡的情感是構成家常菜的重要因子，就如一桌豐富的古早味早餐也不

是什麼山珍海味，但就是這麼好吃，好吃的原因就在這[不凡的情感]，每個家庭的家常菜

都有著其飲食的文化背景與故事，多數時候隨著人事物的演變有些菜餚成了絕饗，想吃都

還吃不到，所以要認真享受吃家常菜的幸福。

  
嫩綠綠的青椒不是好看而已喲，也是好吃的食材之一呢。

今天是立秋，立秋即是宣告了秋天的開始，此時氣候逐漸變的乾燥，且太陽下山的時間也

比之前提早了，早些時候是傍晚7點左右天黑，現在則是下午約6點36分夕陽就沈入海平面

了，這段時間秋老虎發威，暑氣一時難消有時甚至比大暑還熱，所以立秋之後的飲食應慢

慢調整，如此漸近適應一旦入冬時健康上較不易出狀況。

  
簡單的燉雞湯，在今夜喝上那麼一碗心頭暖呼呼的。