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每次做道料理，我喜歡將肉絲切稍粗一些，這麼一來在咀嚼時較有感覺
通常都用腰裡肉此部位肉質較嫩，切絲後稍微醃一下就可炒
一般我都先下薑絲小火炒香後再入肉絲快速翻炒
熄火後灑入香菜利用鍋本身溫度翻炒後就可盛盤了。
這道菜簡易又下飯且不費工
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