滷豬腳我一定是滷後腳，沒別的原因只是肉少而已
其實後腳也不是沒肉，是因大塊肉已被切出變蹄膀了
豬腳，我喜歡吃那Q彈彈的皮，所以每回一定在滷它之前先為它定型
這樣滷起來除了外觀漂亮，放涼後食用味道更香

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